Rise&Win brewingさんとOsafune Burger さんとコラボビールを作ってきました!

2024.07.02

Rise&Win brewingさんとOsafune Burger さんとコラボビールを作ってきました!

私たちは先日徳島県上勝町にある kamikatz_beer さんで osafune_burger のあつしくんとコラボビールを仕込んできました。
上勝町は、ごみをゼロにすることを目標にしているゼロ・ウェイストを目指す人口1400足らずの小さな町。
その町にあるRise&Win brewing さんはビールの製造過程で排出されるモルトかすをごみにせず微生物分解で液体肥料にし、その肥料を使って上勝町で採れる作物や栽培した麦で新たなビールを醸造しています。
さらに上勝町で採れた柑橘系🍊やお茶🫖などを使いオリジナリティあふれる地域に根ざしたビール作りをしていることも特徴です!

実は私たちのお店で働いていた元スタッフのあつしくんは今、徳島市で osafuneburgerというハンバーガー屋さんを営んでいて、そのご縁もありRise&Win さんと今回コラボビールを作っていただけることになりました🍺

今回のビールは徳島で採れた作物をテーマに上勝町で採れた甘夏🍊を使いました。
とても大きく香りもつよくそのままでもとても美味しい甘夏。その皮と搾り汁を使ったSession Hazy IPAというスタイルのビールを仕込みました。
私たちのアメリカンなフードとも相性がいいスタイルなので、バーガーやホットドッグとのペアリングも楽しみです🍊🌭

8月初めに完成予定、とても楽しみです😊
リリースイベントも予定しているのでお待ちしております。

Rise&winさんスタッフ一同
Osafune burger のあつしくんにはとても感謝しかない楽しく勉強になるビール作りになりました。

現在すでにお店にはRise&Win Brewing さんのビールを繋いでいるのでぜひ飲みにきてください🍻

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